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秋天是个收获的季节，冬天是个寒冷的季节。在这两个季节里，有一抹景色是我们都喜欢的，那就是一树树果实累累的柿子。火红的柿子自然丰盈地高挂枝头。远目望去，在蓝天枝干中闪烁着橙黄，于清冷中增添一片暖意，是山乡特有的美景。汉代司马相如在《上林赋》里记载：“于是乎卢橘夏熟，黄甘橙楱，枇杷橪柿，亭奈厚朴，梬枣杨梅，樱桃蒲陶，隐夫薁棣，答沓离支，罗乎后宫，列乎北园。”司马相如一口气数了上林苑中数十种水果，其中就有柿子，可见柿子栽培历史至少在两千年以上。
柿子属于广阔农村，不适宜种植在华丽的城市，更适合生长在山野乡间。只有在农村长大的孩子，才能敏捷地爬上柿子树，去收获那一树的喜悦。而城里的孩子是惧怕上树的，只能在树下昂起头，眼巴巴地观望他人的收获。园林里的柿子，少人来采摘，经历了冬天的风霖，仍孤独地站立在枝头，偶尔有小鸟来与它作伴，啜食晶莹红透如果冻般的柿肉。
柿子泛黄就可以采摘，但要脱去青涩才可以食用。一般催熟的方法是，在柿子的果蒂下方，插一根沾了石灰的竹签，过了三四天就脱涩熟透了，拿在手上软绵绵的，这就是俗话说的“柿子要挑软的捏”。吃软柿子是人生一大享受。熟透的柿子，果瓤里满是汁水，那得用嘴啜嗫着吃，半流质的果肉吸进嘴里，比蜂蜜还鲜甜可口，一下沁人心脾。当那果肉与味蕾接触的时候，世间所有的烦恼与纠结，都被这极致的爽滑与甜美打消的灰飞烟灭。柿子，是一种非常常见的水果，无论南北都可见。有的地方甚至种满了柿子，房屋前后，田间地头都能看到柿子的身影。被誉为“柿子之乡”的江西于都岭背镇境内就是柿子处处可寻，到秋冬季节是一道亮丽的风景。
岭背镇，江西省赣州市于都县下辖镇，地处于都县城区北部，东临仙下乡、车溪乡、段屋乡，南连梓山镇，西接贡江镇，北靠兴国县社富乡。岭背镇西北部高山峻岭，东南、中部丘陵起伏，属半山区半丘陵地区。岭背镇属亚热带湿润季风气候，具有四季分明、气候温和、光照充足、热量丰富，全年无霜期平均天左右。岭背多山多岭，独特的地理环境让岭背自古以来就有种植柿子的传统，冬天落完叶的柿子树无疑是最耀眼的风景。
岭背镇几乎家家户户都会种柿子树。又到了一年一地柿子成熟的季节，岭背老表，快回家尝一尝家门口的柿子吧。现在，一进镇子，堂前屋后、田埂菜地、路旁山脚到处是火红的柿子，看得人眼馋。沉甸甸的柿子挂满枝头，伸手够也够不到，真是馋死人。如今，离开家乡奋斗创业的年轻人越来越多，但家乡的那几棵柿子树，是一代代游子的思乡情结。生长在门前屋后，映衬在田间地头，好像一直期待着他们的游子回来品味那份甘甜。
中国人对柿子情有独钟，因“柿”谐音“事”，便将喜庆吉祥的内涵融入其中，如“柿柿如意”“心想柿成”。当一树柿子挂满枝头，心里也能生出一股希望，愿人生也能事事如意，心想事成。
中国被誉为“柿子之乡”的镇赣州市于都县岭背镇，无霜期高达多天，山水美景迷人。拍植物、拍农村、拍老屋、拍古建筑古村镇这些我们身边亲切的存在，生活中的风景无需华丽只需熟悉。欢迎
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