“民以食为天”，生在美食大国，我们的餐桌上从来离不开植物食用油。植物油可以分为草本植物油和木本植物油两大类，我们平时常吃的花生油、玉米油、大豆油、菜籽油、葵花籽油等均属于草本植物油。
但鲜为人知的是，从树木中也可以提出食用油，叫做木本油，橄榄油、山茶油、椰子油、棕榈油等，都属于这一类。木本油是深山木本植物的精华，因其富含不饱和脂肪酸、维生素以及矿物质，更有益于人体健康，也被称为“血液营养素”、“植物脑黄金”。
梾木果食用油，百年传统食用油在江西赣州于都，有一种以光皮梾木果实为原料生产加工制成的食用油，那便是有着多年历史的梾木果食用油。
梾木果树，山茱萸科山茱萸属的乔木植物，枝干挺拔表皮斑驳，因其在生长过程中树皮会自然剥落，又被人称为“光皮树”。梾木果树分布于我国江西、陕西、甘肃、浙江、江西、福建、河南、湖北、湖南、广东、广西、四川、贵州等省区。
梾木果(带果皮)含油率%-6%，产油率在木本油料植物中名列前茅，且油色黄红、透明、无异味，是山区百姓的传统食用油资源。
赣州市于都县宽田乡，被称为“梾木果之乡”。于都位于江西省南部，赣州市东部，贡水中游，东邻瑞金市、会昌县，南连会昌县、安远县，西接赣县区，北毗兴国县、宁都县。于都气候温和、雨量充沛、四季分明，境内地下矿藏资源丰富。适宜的地理气候条件与广阔的山地资源，是梾木树生长的理想环境，为于都梾木油的生产提供了充足的原料。
据于都县志记载：梾木果树在于都县宽田乡已有多年生长历史，“成年树每株可产鲜果余公斤，榨油20余公斤，产果期长达余年。”如今，在于都县的乡间小路上，总能看到一排排枝干挺拔、表皮斑驳的光皮树，它已成为当地老百姓“长油生金”的摇钱树。
老百姓吃得起的木本油相对于萃取成本低廉的草本植物油来说，木本油通常都非常昂贵，例如在现在的市场上，橄榄油、山茶油、椰子油、棕榈油被合称为四大木本植物油，一斤山茶油可以卖到80元，一瓶毫升的橄榄油能卖上百元。
我国的食用油消费，木本食用油仅占约10%，欧洲国家则在60%以上。与此同时，我国每年食用油缺口超万吨，随着经济发展水平的提高，食用植物油进口依赖度还会上升。在这样的背景之下，年，国家卫计委批准光皮梾木果油作为新的食用油原料。5年起，我国大力发展油茶籽油、核桃油、橄榄油、牡丹籽油、文冠果油、梾木果油等新型健康木本食用油。政策利好催生市场空间，于都梾木果食用油迎来了生机。
在于都县宽田乡光皮树果油示范工程项目的育苗大棚里，光皮树苗木长势非常喜人。目前，于都县是江西全省乃至全国光皮树资源最多、天然分布最集中的区域，种植面积在0亩左右，约10万株，仅宽田乡就有近4万株，盛果期的光皮树有1万多株，每年可产鲜果5万公斤。如今，于都县的梾木树产油5万斤左右，一上市便供不应求，成为了老百姓吃得起的木本油。
营养价值高的一级食用油梾木果树栽培后三四年就能挂果，五六年进入盛产期，盛果期50年，产果期长达上百年。梾木果产油量高，高于大豆油和葵花籽油，更是山茶油的5-6倍。不仅产量高，质量也属上乘，按多不饱和脂肪酸、单不饱和脂肪酸与饱和脂肪酸的比例，为1：1：0.6，接近理想状态，优于橄榄油和山茶籽油，被国家农业部门鉴定为“一级食用油”。
梾木果油中还含有维生素E和磷脂，精炼过程中还可获得副产物二十八烷醇和谷甾醇。二十八烷醇又叫蒙旦醇或高粱醇，是世界公认的抗疲劳功能性物质，具有增加体力、耐力和精力，提高能量代谢率，增强包括心肌在内的肌肉功能。采用先进的精炼技术，梾木果油油色黄红、透明、无异味，成为高端食用油，“于都梾木油”也成为国家地理标志保护产品。
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