影响超市销售业绩的因素非常多,但是具体要从那些角度入手全面、整体地提高超市销售业绩对很多商家而言是难以很好地认清的。做好下面六点,对于提高超市销售业绩是非常有帮助的。
一、影响超市销售业绩的主要因素1、商品定位
门店的销售业绩来源于于商品,没有好的商品谈何销售,现阶段我们绝大部分超市的商品都同质化了,几乎都是一个模子刻出来的,已经习以为常,所以大家见怪不怪了。
超市发展之初很多老板不懂得什么装修布局,更不懂系统管理,他们就知道进货卖货,商品就是他们生命的一部分,顾客需要什么,市场上有什么他们都了然于胸,可是一旦发展起来了,他们脱了了商品,天天在应酬,在学习,在到处挖人才,把商品这一核心问题淡化了。“今天这个环境下,老板必须是超级产品经理,一旦脱离了产品,这个企业就完蛋了。”这是名创优品叶国富的感慨,我觉得非常有道理。
一个净面积平米的门店仅牙签棉签一节货架,单品数近百,这样的品类结构能够提升销售吗?很多门店的百货滞销时间达3年以上,卫生巾卖到过期,您可能会说百货放多久就不会过期,但是你知道你的商品为什么滞销吗?您知道百货销售生命周期是很短的吗,一旦滞销就是废品?超市里搁这么多废品不影响销售吗?
商品问题是销售提升的核心问题,所谓“定位订天下”充分说明了商品定位的重要性,严重点说可以一决生死。开一家点必须明确我们要买什么样的产品,卖什么质量的产品,有的一个门店只有三四百平米什么都想卖,老板没有明确的商品定位。比如名创优品一开始卖有遥控飞机,后来砍掉了这个类别,这就是在不断调整商品定位。
很多超市都在谈品类管理或者说是商品定位,但大多是粗狂了,而且是很难落地的,这就成了零售企业管理的软肋。
无论是行业的佼佼者胖东来、联家,还是异军突起的名创优品、优衣库、良品铺子,都是拿商品说话,他们定位很清晰,正如名创优品经常说的“把正确的商品放在正确的位置卖给正确的人”。
2、卖场布局
从超市前身的杂货铺、小卖店到后来的超级卖场,布局的合理性也影响到门店的销售。很多门店把粮油放在主通道显眼的位置,而那些能够形成机会购买的商品往往藏在角落里。
我们知道不锈钢的销售非常有限,但是某个门店把不锈钢做了一个5元特价和10元特价,放在主通道最显眼的位置,结果三天就要补一次货。所以合理的商品布局可以提高客单价,从而提升销售。大一点的卖场还要注重购物动线和空间效果。
门店装修效果、陈列道具、环境卫生,小到背景音乐都影响的消费者的购物心情,当然心情越好就会经常关顾,心情不好就会绕着走。这也是很多企业为什么不惜花重金装修投入的原因,说白了我们所有的工作都是为了服务于销售。
3、商品价格
顾客进店首先
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